УЧЕБНИКИ
ДЛЯ ВУЗОВ

   
Есть только одно благо - знание и только одно зло - невежество.
Сократ

Учебники для вузов: Новинки



Для связи: info@vuz-uchebniki.ru




высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов


Инна Мальчикова,Елена Мурадова,Нина Рамзаева,Ирина Ткаченко,Наталья Троянская

Кулинария


Смотреть / купить
в "Озоне"

крупнейшем в России книжном интернет-магазине

Искать в других магазинах


   
Инфра-М,Альфа-М, 2009
Страниц: 368
Формат: 60x90/16
Издание состоит из двух частей. В первой части рассматриваются механическая и тепловая обработка продуктов, технологии приготовления и рецептуры традиционных блюд (супов, соусов, гарниров, блюд из рыбы, мяса, яиц, овощей и т.д.), блюд японской кухни, блюд быстрого приготовления. Во второй части приводятся технологии приготовления и рецептуры мучных и кондитерских изделий. Особое внимание уделяется лечебному питанию, а также сведениям о пищевой ценности и качестве продуктов. Для студентов средних специальных учебных заведений.

[Подробнее...]
Категории каталога:
Пищевая промышленность


[ обучающий софт ]




Студенту на заметку:
Схема территориального планирования России в области образования
В рамках государственной программы «Развитие образования на 2013 – 2020 годы» федеральных целевых программ и программ развития университетов, утвержденных правительством РФ, разработана схема и соответствующее к ней Положение территориального планирования России в области образования. Данный документ подписан премьер-министром страны Дмитрием Медведевым и опубликован на сайте правительства. Данная схема позволит оце...


Старшеклассников в Ингушетии будут обучать правилам кибербезопасности
Глава Ингушетии Юнус-Бек Евкуров поручил с нового учебного года ввести в школах республики занятия по кибербезопасности для старшеклассников. Кроме того, в регионе появятся интернет-дружины. Лидером общественного объединения "Гражданин" Юрий Шаркович в ходе встречи с главой Ингушетии представил ряд предложений по обеспечению защиты детей и подростков от негативного влияния интернет-среды. В частности, речь шла об обучении детей основам программирования, изучении правил работ...